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Histologie de l'Appareil Végétatif — Les Cormophytes

Cours de Biologie Végétale · 1ère année de Pharmacie

1

La membrane squelettique (paroi cellulaire)

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La paroi cellulaire est une membrane rigide et inerte présente chez les végétaux supérieurs. Elle confère à la cellule végétale une rigidité essentielle au maintien du port de la plante et offre une résistance aux pressions de turgescence osmotique.

Modifications de la paroi :

Modification	Substance	Effet	Exemple
Lignification	Lignine (complexe phénolique)	Rigidité accrue	Bois, fibres
Cutinisation	Cutine (substance lipidique) + cire → cuticule	Imperméabilité superficielle	Épidermes aériens
Subérification	Subérine (substance lipidique)	Imperméabilité totale	Liège, écorce
Minéralisation	Silice ou CaCO₃	Dureté, protection	Poacées, Cucurbitacées
Gélification	Pectines solubles → gelée	Dissolution de la lamelle	Tomate, melon

2

Origine des tissus — Les méristèmes

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Les tissus sont des groupements de cellules différenciées remplissant des fonctions déterminées. Ils se forment à partir de méristèmes — massifs de cellules indifférenciées à forte activité mitotique.

Méristème primaire

Petites cellules polyédriques isodiamétriques, noyau central sphérique volumineux, cytoplasme dense, nombreuses petites vacuoles concentrées, plastes non différenciés (proplastes).

Méristème secondaire

Grandes cellules fusiformes allongées, noyau lenticulaire appliqué contre la paroi, peu de cytoplasme, une ou deux très grandes vacuoles peu concentrées.

Cambium (assise libéro-ligneuse)

Produit vers l'intérieur le Xylème II (bois) et vers l'extérieur le Phloème II (liber).

Phellogène (assise subéro-phellodermique)

Produit vers l'extérieur le Liège (suber) et vers l'intérieur le Phelloderme.

3

Les parenchymes fondamentaux

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Tissus les moins différenciés morphologiquement mais fondamentaux dans le métabolisme végétal. Cellules isodiamétriques ou allongées, vacuoles bien développées, parois minces.

4

Les tissus protecteurs

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Revêtement imperméable et résistant à l'extérieur des organes. Non continus — possèdent des orifices (stomates, lenticelles) permettant les échanges avec le milieu.

Épiderme

Une seule assise de cellules vivantes. Présent sur les tiges, feuilles, fleurs et fruits — jamais sur les racines. Membrane externe épaissie par une cuticule (cutine + cire).

Stomate

2 cellules chlorophylliennes spécialisées = cellules de garde, délimitant un orifice appelé ostiole pour les échanges gazeux (CO₂, O₂, H₂O vapeur).

Tissus subérifiés

Exoderme (racines primaires) : assise subéreuse chez Dicotylédones/Gymnospermes, subéroïde chez Monocotylédones. Suber (liège) : tissu secondaire, cellules rectangulaires en files radiales.

Poils épidermiques

Tecteurs (protecteurs) : unicellulaires ou pluricellulaires. Sécréteurs (glandulaires) : produisent des essences, résines, mucilages (lavande, pélargonium, ballote…).

5

Les tissus de soutien

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Contribuent à la rigidité de la plante (surtout les organes aériens) par épaississement de la membrane cellulaire.